Головною метою виховання молоді у Полтавському університеті економіки і торгівлі є підготовка гармонійно розвиненої, суспільно активної особистості, професійно-грамотного, творчого фахівця. Основними принципами виховної роботи є:

● фундаментальність;

● системність;

● гуманізація і демократизація процесу виховання студентів;

● співвідношення вимогливості до студентів з повагою до їх гідності та з турботою про них;

● врахування фізичного, психічного, соціального, духовного, інтелектуального розвитку студентів, стимулювання активності та розкриття їх творчої індивідуальності.

Виховна робота ректорату, деканатів, кафедр та викладачів університету носить системний характер. Зазначений напрямок роботи координують проректор з виховної роботи, заступники деканів факультетів, куратори академічних груп та органи студентського самоврядування.
В університеті створені належні умови для розвитку творчих здібностей студентів. Вони вдосконалюють свої таланти та творчі вподобання в студентському народному хорі «Явір», театральній студії «Рандеву», вокально-інструментальному ансамблі, гуртках бального, спортивного та народного танцю, у спортивних секціях, клубах за інтересами. Наявна культурно-мистецька та спортивна база, професійні керівники творчих колективів спроможні розпізнати та вдосконалити мистецькі, суспільно-політичні та спортивні захоплення, вподобання та художні смаки кожного студента. Для підвищення свого культурно-освітнього рівня студенти відвідують культурно-мистецькі заклади міста, серед яких: Полтавський обласний драматичний театр, музеї, мистецькі виставки, кінотеатри, стадіон «Ворскла» тощо.
Цілеспрямована виховна робота та розвиток творчих здібностей студентів упродовж навчання мають позитивні результати, оскільки студенти вступають у життя носіями духовності та культури, фахівцями, які здатні бути лідерами на виробництві як завдяки професійним знанням, так і високим організаторським здібностям та людським якостям. Ми дбаємо про те, щоб кожний наш випускник був неповторною особистістю!
У процесі виховання студентів ректорат обрав головним критерієм духовної та професійної вихованості, моральності людини високий рівень пізнання та володіння рідною мовою. Саме мова значною мірою формує та виражає культуру, моральність та професіоналізм кожного нашого студента.
У Полтавському університеті економіки і торгівлі постійно проводяться змістовні культурно-мистецькі та фольклорно-етнографічні заходи. Студенти приймають участь в роботі органів студентського самоврядування та громадських організацій, мають змогу розвивати свої здібності в мистецькій творчості, спорті, в організації та проведенні святкових і урочистих заходів.
Відповідно до Концепції виховної роботи, розробленої в університеті, шляхом реалізації навчальних програм та в позанавчальний час викладачами та органами студентського самоврядування впроваджується наскрізна програма виховання, яка передбачає формування у студентів наукового світогляду, суспільної активності та таких значимих загальнолюдських моральних і етичних рис як любов до своєї країни та українського народу, патріотизм, чесність і правдивість, працелюбність, гуманність, висока духовність і культура.