Технологічний факультет Полтавського університету споживчої кооперації України створений в 1974 році. На кафедрах факультету працює близько 80 викладачів, з них 7 докторів наук, професорів; 37 кандидатів наук, доцентів.

Декан факультету - Шкарупа Володимир Григорович, кандидат економічних наук, доцент кафедри технології та організації ресторанного господарства.

Заступник декана факультету – Карпенко Віктор Дмитрович, кандидат економічних наук, доцент кафедри технології та організації ресторанного господарства.
Методист вищої категорії – Кобилинська Наталія Володимирівна.
Інспектор – Панкратова Ганна Петрівна.

Заступники декана:

З навчально-методичної роботи:
— Моторний Юрій Володимирович, старший викладач кафедри статистики.

З навчально-виховної роботи:
— Карцева Юлія Володимирівна, кандидат економічних наук, доцент кафедри фінансів.
— Івер Анна Володимирівна, методист вищої категорії.
— Шанько Інна Володимирівна, інспектор.

Напрями підготовки (спеціальності)

Харчові технології та інженерія

Програма професійної підготовки «Технологія харчування»: підготовка за цією програмою включає оволодіння професійними знаннями та навичками з технології виготовлення страв і кулінарної продукції, розробки нових видів харчових продуктів; організації раціонального харчування; управління якістю продукції; проектування і реконструкції підприємств ресторанного господарства; визначення економічної ефективності технологічних і технічних процесів.

Ліцензійний обсяг набору 100 осіб. ІV рівень акредитації. Навчається 289 студентів на денній формі навчання і 1204 студенти на заочній. 

Термін навчання з відривом від виробництва:
• бакалавр – 4 роки
• спеціаліст, магістр – 1 рік

для випускників технікумів з відповідної спеціальності за освітньо-кваліфікаційним рівнем
• бакалавр – 2 роки
• спеціаліст, магістр – 1 рік.

Програма професійної підготовки «Ресторанна справа і сервіс»: містить спеціальні дисципліни для підготовки бакалаврів з глибокими знаннями з організації ресторанного господарства в Україні та за кордоном; ресторанного сервісу; обслуговування банкетів; основ рекламної діяльності; кулінарного дизайну; експертизи якості послуг.

Програма професійної підготовки «Організація ресторанного бізнесу»: передбачає оволодіння професійними знаннями і навичками з бізнес-планування та розробки інвестиційних проектів, інформаційних технологій у ресторанному бізнесі, управління бізнесом; організації ресторанного бізнесу; моніторингу світового ринку.

Програма професійної підготовки «Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів»: передбачає отримання студентами ґрунтовних знань з технології та експертизи плодоовочевої харчової продукції; основ технології хлібопекарного, кондитерського і макаронного виробництва, пивоваріння та безалкогольних напоїв; основ сертифікації продукції та управління якістю і безпекою харчових продуктів; раціональної експлуатації технологічного обладнання; проектування і реконструкції харчових переробних підприємств.

Ліцензійний обсяг набору – 25 осіб. ІV рівень акредитації. Навчається 64 студенти на денній формі навчання і 104 студентів на заочній. 

Програма професійної підготовки «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса»: передбачає оволодіння професійними знаннями і навичками з технології зберігання, консервування та переробки м’яса; сертифікації продукції м’ясного виробництва; проектування, реконструкції і розширення м’ясопереробних підприємств; створення і забезпечення ефективної роботи підприємств із переробки сільськогосподарської продукції і сировини; ефективної експлуатації обладнання підприємств харчової промисловості.

Ліцензійний обсяг набору -25 осіб. ІV рівень акредитації. Навчається 74 студенти на денній формі навчання і 119 студенти на заочній. 

Готельно-ресторанна справа

Програма професійної підготовки «Готельно-ресторанна справа»: для успішної роботи в умовах ринкової економіки передбачає оволодіння професійними знаннями та навичками в галузі:
- менеджменту та маркетингу;
- фінансової, страхової, комерційної та інвестиційної діяльності;
- підприємництва;
- торгівельної логістики;
- психології бізнесу;
- туристичної діяльності;
- інноваційних інформаційних технологій;
- обладнання підприємств ресторанного господарства.

Висококваліфіковані викладачі відкриють студентам таємниці:
- кулінарної майстерності;
- організації готельного бізнесу;
- PR- технології у готельно-ресторанному бізнесі;
- планування та прогнозування готельно-ресторанного бізнесу;
- барної справи
Ліцензійний обсяг набору – 60 осіб. Навчається 74 студенти на денній формі навчання і 85 студентів на заочній. Акредитація напряму за ІV рівнем буде проведена у лютому 2010 року.

Випускники факультету на ринку праці

 
Випускники обіймають посади: директора, головного технолога, інженера-технолога підприємств ресторанного господарства та консервного виробництва, начальника харчової лабораторії, керівника та фахівця центру стандартизації і сертифікації харчових продуктів, фахівців служб захисту прав споживачів, митного контролю; працюють в структурних підрозділах готельно-ресторанних і туристичних комплексів. Фахівці здійснюють управлінську, економічну, маркетингову діяльність.

В різні роки технологічний факультет закінчили